Cocktails
Avec 2 ateliers aux choix
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>> Villandry 11 € Basé sur 10 pièces par personne >> Cheverny 13€ Basé sur 12 pièces par personne >> Chambord 14€ Basé sur 13 pièces par personne >> Chenonceau 16€ Basé sur 15 pièces par personne Jus de fruit, coca, Badoit, Vittel (Sans restriction). Partie cocktail froid (au choix)Pain d'épices et foie grasMini assiette de magret fumé et chutney de figues Cuillerée de rouget et tapenade de poivron rouge au basilic Verrine de crème de saumon fumé au pavot et tzaziki de concombre Pain surprise varié (fromage, charcuterie, saumon fumé) Brochette de tomate ,mozzarella ,olive Brochette de crevettes et ananas ,caramélisée au thym Brochette de noix de Saint Jacques marinées au citron vert et coriandre Atelier de saumon fumé par nos soin et découpé devant vos convives Cascade de melon et jambon de pays |
Partie cocktail chaud (au choix)Atelier poêlée de pétoncles flambées au whisky et champignons fraisAtelier d'escargots à la persillade Atelier de rillons cocktail à la confiture d'oignon Atelier de gambas au paprika flambées au cognac (supplément de 2€/pers) Atelier de foie gras poêlé déglacé au vinaigre de framboise (supplément de 3€/pers) Sandre et tapenade d'olive noire sur blinis Pruneaux au bacon et acras de morue Croustillant de magret et pruneaux Pommes de terre grenaille au foie gras ou aux escargots Feuilletés chauds variés Cocktail servi sur lieu de réception avec personnel, nappage, verrerie, mise en place et décoration du buffet et enlèvement du matériel. Des photos de nos différents buffets sont à votre disposition sur demande. |
Menu à 38 €
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Rosace de saumon mariné aux agrumes et tartare de légumes sur lit de roquette ou Flan d'asperges accompagné de ses pointes et crème montée aux herbes ou Bavaroise de flétan à la cardamome verte sur concassée de tomates ou Assiette gourmande (foie gras ,magret fumé ,gésiers confits ,oeuf de caille) Croustillant de magret de canard farci aux girolles ou Suprême de pintadeau au Chinon tian de légumes et rillons de Tours ou Noix de veau fondante au Bourgueil et légumes ,cheveux d'ange Salade mêlée aux noix, Trilogie de fromages Pièce montée des mariés (3 choux et nougatine) ou Gâteau des mariés ou Duo des mariés (2 choux et gâteau) Buffet de Café |
Menu 43 €
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Arlequin de légumes et Saint Jacques safranées chapeautées de feuilleté
ou Brochette de noix de Saint Jacques et caramel au thym ou Foie gras de canard entier maison chutney de figues et pain brioché Filet de boeuf en brioche fourré au foie gras ou Géline de Touraine à la lochoise ou Filet d'autruche sauce périgourdine Salade mêlée aux noix, Trilogie de fromages Pièce montée (3 choux et nougatine) ou Gâteau des mariés ou Duo des mariés (2 choux et gâteau) Buffet de Café |
Menu 56 €
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Formule cocktail 14 pièces par personne, une mise en bouche et un plat chaud Soupe de champagne (mûre, Cointreau, pétillant) Jus de fruit, coca, Badoit, Vittel offerts Partie cocktail froid : à choisir sur le cocktail chenonceau Partie cocktail chaud : à choisir sur le cocktail chenonceau Avec 3 ateliers animés Côté repas : Mise en bouche Mini brochette de crevette et saint Jacques, réduction de vinaigre balsamique sur lit de roquette Tournedos de boeuf sauce aux morilles ou Grenadin de veau aux girolles et pignons de pin Mesclun de salade aux noix Sainte Maure et camembert Pièce montée (3 choux et nougatine) ou Gâteau des mariés Café et mignardises |
Buffet Froid 35€
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Buffet d'entrées : Assortiment de trois salades composées au choix Saumon mariné à l'aneth et baies roses au parfum d'agrumes Méli mélo de jambon de pays et melon sur présentoir Rillons et rillettes de Tours en forme de marquise Côté marée : Terrine moelleuse de Saint Jacques et rouget sur coulis de poivron (+2€) Roulades de saumon et sandre en Bellevue sur miroir Buisson d'écrevisses Assortiment de viandes : Carré de boeuf tranché reconstitué Rosace de rôti de veau à l'ananas Terrine de légumes en arlequin Fromage : Salade mêlée aux noix Buffet de fromages (Brie, Emmental, Bleu, Saint maure de Touraine) Pain aux figues et noix Dessert : Pièce montée ou gâteau des mariés au choix Buffet de café Fournitures Boule de campagne, moutarde, mayonnaise, cornichons. atériel, mise en place et service compris. |
Buffet Froid et Plat Chaud 43€
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Buffet d'entrêes : Assortiment de trois salades composêes Saumon marinê à l'aneth et baies roses au parfum d'agrumes Mêli mêlo de jambon de pays et melon sur prêsentoir Rillons et rillettes de Tours en forme de marquise Côtê marêe : Terrine moelleuse de Saint jacques et rouget sur coulis de poivron (+2€) Roulades de saumon et sandre en Bellevue sur miroir Buisson d'êcrevisses Plat chaud : Eventail de magret de canard aux pleurotes ou aux poivres de Sichuan ou Suprême de pintadeau au Chinon et sarriette ou Jambon braisê à l'os piquê aux clous de girofle sauce au Porto Fromage : Salade mêlêe aux noix Buffet de fromages (Brie, Emmental, Bleu, Saint maure de Touraine) Pain aux figues et noix Dessert : Pièce montêe ou gâteau des mariês au choix Buffet de cafê Fournitures Boule de campagne, moutarde, mayonnaise, cornichons. Matêriel, mise en place et service compris. |
Buffet du Lendemain 10€
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Salade piêmontaise Taboulê oriental Salade de pâtes au saumon et à l'aneth Rillettes et pâtê de campagne Rôtis de porc et boeuf Poulet rôti et chips Tarte aux fruits Condiments : mayonnaise, cornichons, moutarde. 1,50€ : mise à disposition de vaisselle jetable (2 assiettes, couverts, sel, poivre, un verre plastique, une tasse à cafê), serviettes et nappage papier. et pain |
Suggestions et Formules
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COCKTAIL servi sur table ou buffet (Kir Pétillant) 2 pièces : canapés, feuilletés | 3 €/pers. |
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FORFAIT VINS 1 sans restriction (dégustation comprise) Blanc : Touraine Sauvignon Rouge : Chinon | 5 €/pers. |
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FORFAIT VINS 2 sans restriction (dégustation comprise) Blanc : Vouvray blanc Rouge : St Nicolas de Bourgueil |
7 €/pers. |
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FORFAIT VINS 3 sans restriction (dégustation comprise) Liqueur cassis ou pêches, Vouvray pétillant (cocktail et dessert) Touraine sauvignon et Chinon ou Saint Nicolas de Bourgueil |
9€ /pers. |
| FORFAIT BOISSONS NON ALCOOLISEES | |
| Perrier, eau minérale, Vittel, Coca-cola, Jus d'orange | 0,80 € /pers. |
| MENU ENFANT nuggets,chips, Kiri, dessert des marié | 10 €/pers. |
| TROU TOURANGEAU Sorbet Poire + alcool de poire | 1,50€ €/pers. |
| PERSONNE supplémentaire pour le dessert | 10 €/pers. |
| Option assiettes porcelaine filet or ou rouge | 1€ /pers. |
| CHANDELIER 3 BRANCHES AVEC BOUGIES | 5 € pièce |
| CHANDELIER FLEURI AVEC BOUGIES | 20 € pièce |
| CENTRE DE TABLE FLEURI | 20 € pièce |
| FONTAINE DE CHAMPAGNE | 50€ |
| CORBEILLE DE FRUITS DE SAISON (mini 50 pers) |
2 €/pers. |
| CORBEILLE DE FRUITS EXOTIQUES (mini 50 pers) |
2,50 €/pers. |
| SOUPE A L'OIGNON (croûtons, fromage râpé, cuillères et bols en plastique) | 2,20 €/pers. |
| MIGNARDISES VARIEES SUCREES | 0,80€ pièce |
| Fontaine à chocolat ( brochettes de fruits fournies) | 4€/ pers |
