Les Salades (2,00 € les 100g)
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>> Salade Tourangelle (salade, lardons, croûtons, rillon, chèvre, tomate) >> Salade Italienne (salade, tomate, mozarella, anchois, olives) >> Salade Fromagère (salade, chèvre, emmental, croûton, tomate, maïs) >> Salade Piemontaise (pommes de terre, tomate, oeuf dur, jambon, mayonnaise) >> Salade Mexicaine (ananas, maïs, blanc de volailles, concombre, poivrons, oeuf dur, tomate) >> Salade Maharadjah (riz, poivron, raisins sec, petits pois, surimi, tomate, courgette, curry) >> Salade vigneronne (salade, raison, gruyère, pomme fruit, vinaigrette aux noix) >> Salade Niçoise (Haricots verts, poivron, anchois, tomate, oignons) >> Taboulé Oriental (concombre, tomate, semoule, citron, poivron, raisin, menthe) >> Salade de Saumon (Tagliatelles, saumon frais et fumé, mayonnaise) >> Salade magellan (salade, concombre, jambon, coeur de palmier, tomate, emmental) >> Saumon mariné à l'aneth |
Les Entrées
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Les Viandes
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Les Poissons
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Les Entremets
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Buffet froid - 10 €
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(Minimum 15 personnes)
Crudités Piémontaise Taboulé Rillettes Rôti de Boeuf et Porc Poulet rôti aux herbes Tarte aux Fruits Mayonnaise, cornichons, vinaigrette |
Buffet froid Campagnard - 18 €
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(Minimum 15 personnes)
Salade Piémontaise Taboulé Oriental Salade Italienne Rillons et Rillettes de Tours Saumon Bellevue Jambon braisé à l'os et Rôti de Boeuf Mini saladier de piperade Mousse au caramel et Poires Mayonnaise, cornichons, vinaigrette |
Buffet froid Prestige - 27 €
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(Minimum 20 personnes)
Salade de Saumon fumé Salade Mexicaine Saumon mariné à l'Aneth Terrine Moelleuse de St Jacques et Rougets sur coulis de poivrons Carré de boeuf tranché reconstitué Rosace de rôti de Veau à l'ananas Terrine de légumes en arlequin Dessert au choix Boule de Campgne individuelle Mayonnaise, cornichons, vinaigrette |
Menu Paul Louis Courrier - 23 €
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Une Verrine Terrine de Foie Gras de Canard entier ou Mousseline de Brochet et d'Ecrevisse sur coulis de tomate au basilic Filet de Sandre au Chinon et mousse de légumes ou Magret de Canard farci aux cèpes Dariole de pommes de terre aux épices Dessert au choix |
Menu Agnès Sorel - 27 €
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Papillon de St Jacques aux herbes fraîches
Filet de Boeuf en brioche fourré au Foie Gras Aumonière de Ste Maure au lard Claire des Neiges |
Menu Chambord - 32 €
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Une Verrine et une brochette
Brochette de St Jacques au caramel et romarin ou Bavarois de langoustines et sa feuille croquante aux sésames Ballotine de Sandre et brochet au Bourgueil ou Médaillon de Lotte aux baie roses et pavot bleu Géline de Touraine à la Lochoise ou Filet mignon de Veau au lard fumé |
Les Petits Plus
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