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Menu à 30 €
Menu 1
Salade de saumon fumê
ou
Salade de Rillons de Tours
Eventail de magret de Canard aux pleurotes
ou
Escalope de saumon braisê au Montlouis
Salade de chèvre chaud
Dessert au choix
Menu 2
Millefeuille au chèvre chaud et lard fumê
ou
Rosace de poivron et tomates confits et anchois marinês
Jambon braisê à l'os à l'ancienne sauce au Porto ou au Madère
ou
Coquelet au vinaigre de framboise
Assiette de Fromage et Salade
Dessert au choix
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Menu à 33 €
Menu 1
Salade d'ecrevisse et pêtoncles au vinaigre de framboise
ou
Flan de St Pierre aux êpices et sa crème fouettêe citronnêe
Magret de magret de Canard farci aux girolles sauce au Chinon
ou
Filet de Canard à l'orange
Assiette de Fromage et Salade
Dessert au choix
Menu 2
Tartare de pêtoncles et êcrevisses à l'aneth
ou
Charlotte lêgère à la tomate
Gigot d'agneau au miel et pain d'êpice
ou
Mitonnêe de biche sauce Grand Veneur
Assiette de Fromage et Salade
Dessert au choix
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Menu à 36 €
Menu 1
Foie Gras de Canard entier maison
ou
Mousseline de Saint Jacques à la Coriandre
Mêdaillon de veau aux champignons, lard et estragon
ou
Rable de lapin à la Provençale et aux olives
Assiette de Fromage et Salade
Dessert au choix
Menu 2
Flan d'asperges aux fines herbes et ses pointes
ou
Papillotte de Rougets aux petits oignons
Filet de Sandre au beurre blanc
ou
Geline de Touraine à la Lochoise
Assiette de Fromage et Salade
Dessert au choix
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Menu à 39 €
Escalope de foie gras chaud dêglacê au vinaigre balsamique
ou
Papillon de St Jacques aux herbes fraîches
Demi Homard flambê au cognac et beurre persillê
ou
Filet de boeuf en brioche sauce au foie gras
Croustillant de chèvre sur lit de salade
Dessert au choix
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Menu à 42 €
Marinère d'huîtres tièdes au Sauternes
ou
Flan de Ris de Veau aux poireaux sur fond de crème aux Morilles
Duo de Homard et Ecrevisses au Champagne
ou
Demi pigeonneau de Pays de Racan sur toast de Foie Gras
Croustillant de chèvre sur lit de salade
Dessert au choix
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Les Desserts
Bavarois (fraise, framboise, passion, poire, pomme, pêche, abricot)
Poirier, Framboisier, Fraisier, Pêcher
Tarte Tatin d'antan et glace à la vanille
Fondant aux trois chocolats et crème anglaise
Douceur Poire et Caramel
Fleur des Neiges (Chocolat blanc, Framboise)
Parfait glacê à la passion
Omellette Norvêgienne (flambêe en salle)
Nougat de Tours
Poire pochêe au Chinon
Pièce Montêe choux + Nougatine (supplêment 3,00 €)
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Les Petits Plus
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Bouteille de Vouvray (pour 7 personnes)
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24,00 € |
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Bouteille de Champagne
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30,00 € |
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Cliquot
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42,00 € |
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Trou Normand
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2,00 € |
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Apêritif du Saint Honorê
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0,50 € |
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Petits fours sucrês (la pièce)
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0,55 € |
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